Le travail de l'Abeille
Le pollen, est constitué de grains microscopiques provenant des étamines des fleurs. Il sert à la fécondation d’autres fleurs. Pour certaines plantes ou arbres, le vent peut permettre de disséminer le pollen dans l’air et ainsi arriver jusqu’à ses congénères. On parle ici de pollen « anémophile ». Cependant, la plupart des plantes vont attirer des insectes pollinisateurs. Dans ce cas-là, le pollen est « entomophile ». C’est en général le pollen « anémophile » transporté par le vent qui peut être très allergène. Les abeilles transportent le pollen de fleurs en fleurs contribuant ainsi à la reproduction de celles-ci.
Elles en rapporterons aussi dans la ruche. Le pollen, tout comme le miel, issu du nectar des fleurs sert à nourrir les abeilles. La reine et les larves auront droit à la gelée royale, un autre trésor issu des sécrétions mandibulaires des abeilles ouvrières.
Composition du Pollen
Le pollen est très riche en nutriments. Il contient :
- des glucides (30 à 55%) qui donnent de l’énergie,
- des acides aminés (22 à 35%) : l’histidine qui est essentielle chez les enfants et agit sur la croissance et la réparations des tissus, le sang, le système nerveux, et la libido et qui améliore aussi l’assimilation du zinc; l’isoleucine qui améliore la récupération des sportifs et prévient le catabolisme musculaire; la leucine qui est un stimulant au niveau des muscles ainsi que de la croissance et guérison de la peau; la lysine qui est utile pour la croissance et la cicatrisation ainsi que pour la formation du collagène. Elle sert aussi de rempart contre les maladies; la méthionine qui régénère le foie et les reins, aide en cas d’arthrite et d’excès de cholestérol. Elle est un puissant antioxydant, antitoxique et antifatigue; la phénylalanine, un précurseur de la dopamine, qui a une action intéressante sur le système nerveux (analgésique, antidépresseur, améliore les facultés cognitives); la thréonine; le tryptophane qui est le précurseur de la sérotonine et la mélatonine, hormones importantes pour la « bonne » humeur et le sommeil; la valine, importante pour les muscles et système nerveux; l’arginine, essentiel au système immunitaire et aux processus de cicatrisation, et qui a une action sur le cholestérol et la pression artérielle; l’alanine; l’acide aspartique; l’acide glutamine; l’asparagine; la cystéine; la glutamine; la glycine; la proline; la sérine; la tyrosine.
- des vitamines : toutes celles du groupe B, la A, la C, la D, la E, la K
- des minéraux et oligo-éléments : calcium, phosphore, sodium, potassium, magnésium, et fer
- 5 à 8 ferments lactiques, bénéfiques pour la flore intestinale, le transit, l’alternance de constipations et diarrhées.
- et d’autres composés comme des lipides, de l’eau (18%), de la cellulose (18%), des enzymes, etc.
En bref...
Le pollen est donc un super-aliment qui régénère, tonifie et peut réguler certaines carences dues à une alimentation déséquilibrée. Il sera intéressant sur les sujets affaiblis et amaigris. Il permet d’améliorer l’état général et les défenses naturelles.
On peut en faire des cures en automne, en hiver, au printemps pour retrouver plus d’énergie. Il permet aussi de se désensibiliser en cas d’allergie au pollen (dans ce cas, il faudra d’abord commencer par 2-3 grains au départ, puis on pourra augmenter progressivement le dosage).
On peut trouver du pollen : toutes fleurs, un antioxydant général ; le saule avec une action + spécifique sur les yeux, la prostate; la bruyère qui sera plus recommandé pour la circulation, les varices, les hémorroïdes; le châtaignier indiqué lors de dépression, anxiété, insomnie et aussi pour réguler le cycle menstruel, lors de la ménopause et andropause; le ciste, très riche en vitamine E et top pour les muqueuses intestinales et la fatigue; le thym qui est un super tonique et antiseptique; plus rare le pavot, riche en vitamine C; le kiwi, très doux.
Posologie
Les indications ci-dessous sont relatives et doivent être adaptées en fonction de chacun (âge, sensibilité, etc.) :
Adultes :
- en entretien : 1 à 2 cuillères à soupe par jour, de préférence le matin (car le pollen est tonique !), soit à jeun, ou dans un yaourt. En cas de sensibilité, on peut commencer par 1 cuillère à café et augmenter progressivement jusqu’à la dose classique.
- en cure + intensive : 2 à 6 cuillères à soupe par jour, divisée en plusieurs prises.
Enfants :
- en entretien : 1 cuillère à café par jour (suivant l’âge on peut doubler la dose)
- en cure + intensive : 2 à 6 cuillères à café par jour.
Contre indications
- Si vous avez des allergies fortes au pollen
- Si vous prenez des immunosuppresseurs (le pollen est immunostimulant).
Où en Trouver ?
On peut en trouver en magasin bio, par exemple sur Neuchâtel, chez Cérès Autrement, Place des Halles 5, qui est très bien fourni. On le trouve souvent sous forme de pollen séché, car il se conserve plus facilement. Cependant, j’ai une préférence pour le pollen frais, qui se garde au congélateur. Il suffit juste de gratter avec une cuillère et vous pouvez le manger tel quel. A ma connaissance, le seul fournisseur de pollen frais, et d’excellente qualité, se trouve en France. Il y a la possibilité d’être livré en Suisse aussi. Vous trouverez toutes les infos en cliquant ici. Certains magasin bio en France voisine peuvent l’avoir aussi. L’intérêt du pollen frais est qu’il conserve les enzymes et ferments qui auront une action intéressante sur la flore digestive. Une autre adresse très intéressante pour commander un cocktail synergique à base de miel, pollen, gelée royale, c’est ici auprès de Dr l’Abeille, dans le Valais.
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